第十八章：包餃子
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第十八章：包餃子
中午就簡單燒了個菜湯就著包子饅頭吃了一頓。
李雲嵐才躺在床上，就聽外面敲鑼的聲音，便起身出門，剛好兄弟倆也出了屋門：“外面敲什麽？”仇得福見老娘問便說是村長敲鑼就是有事說。
李雲嵐便朝他們擺擺手，又回房間繼續躺著。
天熱骨頭放不住，陳氏已經把骨頭放鍋裏燉上了，院子裏飄出濃郁的肉香。
四個孩子坐在院子裏咽口水。
李雲嵐讓柳氏去割韭菜，自己則進廚房熬豬油。
她回想起姥姥每次熬豬油時她都坐在旁邊等著吃豬油渣，小時候拌糖吃，大了蘸辣椒面吃。
等豬油渣變色就要撤火，不然就得糊，油炸油渣，很快就有點焦黃了，趕緊用鍋鏟盛起來。
李雲嵐感受到從門口射來熱切的目光，轉頭看四個孩子站門口，珍珠和寶玉還不爭氣的流了口水。
她就端著豬油渣到孩子們面前，拿出來吹了吹，一人餵了他們一塊：“就吃一塊，剩下的奶奶包餃子給你們吃。”
幾個小毛頭嚼著香香的豬油渣，拼命的點著頭。
豬油舀進罐子裏，鍋裏留了點底油，打了幾個雞蛋攪散倒進鍋裏炒散。
“娘，韭菜洗好了。”柳氏提著籃子進了廚房吸了吸鼻子道：“真香。”
李雲嵐笑著說道：“把韭菜切碎，要很碎，等下我要包餃子。”
“餃子？”
“我在縣城看見的吃食，想試試能不能做出來。”
柳氏去切韭菜，李雲嵐就開始和面，她會包餃子餛飩，看過姥姥和面，看過老爸和面，自己從來沒和過面。
真是水多加面，面多加水，揉了大半盆終於感覺可以了。
把面盆用竹篦子蓋上，她又去把油渣剁細，一起倒到韭菜盆裏雞蛋碎也盛進去，開始調餡。
最費功夫的來了，搟面皮，柳氏已經把小桌子擦幹凈了。
李雲嵐把陷和面都端到地上放著，家裏也沒有搟面杖，她就從柴堆裏抽出來一根粗細合適的用刀斬斷，刮去外皮，洗幹凈充當搟面杖。
一家老弱婦孺都圍著小桌子，看著李雲嵐說的餃子到底是什麽樣子的。
李雲嵐按照記憶裏老爸的樣子，揪出一個大劑子，搓成圓條開始切段，壓扁開始搟，果然記憶是記憶實際操作還是很難的。
沒有一個是圓的，但是在她的手裏也都捏成了一個個胖乎乎的小餃子。
在她的講解下，媳婦孫子開始躍躍欲試，陳氏在試了兩個後就包的很好了，成才和明月也很快上手了，只有柳氏包來包去，去抱成功了，抱孩子比包餃子容易。
等搟完，李雲嵐感覺胳膊已經不是自己的了，腰也酸的厲害。
大大小小的篦子羅篩裏擺著各式各樣的餃子。
李雲嵐洗了手，剩下的給陳氏收尾，自己躺到樹下涼床上。
孩子就是孩子一會來問一遍什麽時候煮餃子，一會跑到院門口看看爹爹有沒有回來。
李雲嵐瞇著眼透過樹梢看著藍天，這裏的天可真藍呀！
“回來了，爹回來了”兩個大的喊，兩個小的也跟著喊。
等兄弟倆一進院子，孩子們歡呼聲更高了，爭先恐後的說：“今天吃餃子，奶奶包了餃子。”
“奶，爹和二叔回來了，煮餃子，煮餃子。”
李雲嵐便被孩子們拖著手拉起來，柳氏以為婆婆會生氣，沒想到婆婆還呵呵的笑著直說好，婆婆真的變了，以前孩子們看見奶奶可不敢這樣。
轉頭看自家男人：“哎呦你們倆幹嗎去了？這一身的泥。”
“先去洗洗，怎麽弄的一頭一身的泥？”李雲嵐說完就進了廚房。
成才自告奮勇的去燒火，骨頭湯舀了兩碗進裏面的大鍋，加了些水燒開，開始下餃子，中間加了次涼水，再次燒開悶了一會，開鍋撒些蔥花拿出碗來大人一碗二十個，小孩一碗十個。
盛完接著加水燒又下了一鍋，竈下留了根柴，鍋蓋半掩著：“好了都來端吧。”
等都坐好了，李雲嵐先夾起來吃了一口，很香而且沒有豬肉的那種油膩，很好吃。
對於仇家人來說，這是第一次吃餃子，這細膩順滑的口感，這油漬漬香噴噴的陷，這是什麽人間美味。
“娘，你真厲害，看了兩次就會了。”仇得貴誇讚道。
仇得福也知道，他還在餃子攤前嗅過味，就是這麽香的。
“愛吃就多吃點，鍋裏還有，不夠在煮，以後只要掙錢了，都買點細面回來包餃子吃。”
這一決定沒有人反對，都笑著點頭。
最後餃子煮到第三鍋才終於都擱下碗，一個個的都撐的動不了。
李雲嵐把剩下的餃子盛起來，煮骨頭湯也盛進瓦罐裏，放進大籃子裏讓仇得福去吊在井裏，省的一夜放餿了。
吃的太飽，李雲嵐便到村裏散步消食。
這時很多人家端著碗坐門口一邊吃一邊聊天，李雲嵐看了都是菜糊糊或是雜糧稀飯。
看來家家日子都不好過。
“吆！得貴娘，你家今天煮什麽吃食了，老遠就聞見香了。”一個黑瘦女人問道。
這要是以前她也不認識，現在有了原主記憶，這個黑瘦的女人姓陳，剛嫁進夫家沒幾天丈夫就出意外死了，婆婆便把所有的氣和怨都撒在她頭上，後面過了兩年被她婆婆賣給了小柳村的老光棍柳樹根為妻。
“隔了兩家你都聞見了，那是挺香的，今天買了點豬板油。”
“難怪了，香的勾人哦，我家好久都沒有買豬油了。”
李雲嵐笑笑，就往前繼續走了，她現在對姓陳的女人都有些膈應。
主要是在原主前世逃荒路上差點招了她的道。
胖錢氏也端著碗在外面串門子，遠遠看見李雲嵐就躲進鄰居家裏了。
這家女人伸頭朝外看了一眼道：“得發娘，你這是怕你三弟妹？”
胖錢氏順著碗邊吸了口粥道：“我這弟妹從老三死後就神神叨叨的，挺瘆人的。”
“我看挺好，消停了好長時間了，脾氣溫和多了。”
胖錢氏扯了扯嘴角道：“老三沒了，誰給她撐腰啊！話說回來上回因為孩子們打鬧，你又不是沒瞧見，那架勢……嘖嘖…要吃人哦！”
看李雲嵐從門口走過，等了一會胖錢氏才拿著空碗回家去。
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中午就簡單燒了個菜湯就著包子饅頭吃了一頓。
李雲嵐才躺在床上，就聽外面敲鑼的聲音，便起身出門，剛好兄弟倆也出了屋門：“外面敲什麽？”仇得福見老娘問便說是村長敲鑼就是有事說。
李雲嵐便朝他們擺擺手，又回房間繼續躺著。
天熱骨頭放不住，陳氏已經把骨頭放鍋裏燉上了，院子裏飄出濃郁的肉香。
四個孩子坐在院子裏咽口水。
李雲嵐讓柳氏去割韭菜，自己則進廚房熬豬油。
她回想起姥姥每次熬豬油時她都坐在旁邊等著吃豬油渣，小時候拌糖吃，大了蘸辣椒面吃。
等豬油渣變色就要撤火，不然就得糊，油炸油渣，很快就有點焦黃了，趕緊用鍋鏟盛起來。
李雲嵐感受到從門口射來熱切的目光，轉頭看四個孩子站門口，珍珠和寶玉還不爭氣的流了口水。
她就端著豬油渣到孩子們面前，拿出來吹了吹，一人餵了他們一塊：“就吃一塊，剩下的奶奶包餃子給你們吃。”
幾個小毛頭嚼著香香的豬油渣，拼命的點著頭。
豬油舀進罐子裏，鍋裏留了點底油，打了幾個雞蛋攪散倒進鍋裏炒散。
“娘，韭菜洗好了。”柳氏提著籃子進了廚房吸了吸鼻子道：“真香。”
李雲嵐笑著說道：“把韭菜切碎，要很碎，等下我要包餃子。”
“餃子？”
“我在縣城看見的吃食，想試試能不能做出來。”
柳氏去切韭菜，李雲嵐就開始和面，她會包餃子餛飩，看過姥姥和面，看過老爸和面，自己從來沒和過面。
真是水多加面，面多加水，揉了大半盆終於感覺可以了。
把面盆用竹篦子蓋上，她又去把油渣剁細，一起倒到韭菜盆裏雞蛋碎也盛進去，開始調餡。
最費功夫的來了，搟面皮，柳氏已經把小桌子擦幹凈了。
李雲嵐把陷和面都端到地上放著，家裏也沒有搟面杖，她就從柴堆裏抽出來一根粗細合適的用刀斬斷，刮去外皮，洗幹凈充當搟面杖。
一家老弱婦孺都圍著小桌子，看著李雲嵐說的餃子到底是什麽樣子的。
李雲嵐按照記憶裏老爸的樣子，揪出一個大劑子，搓成圓條開始切段，壓扁開始搟，果然記憶是記憶實際操作還是很難的。
沒有一個是圓的，但是在她的手裏也都捏成了一個個胖乎乎的小餃子。
在她的講解下，媳婦孫子開始躍躍欲試，陳氏在試了兩個後就包的很好了，成才和明月也很快上手了，只有柳氏包來包去，去抱成功了，抱孩子比包餃子容易。
等搟完，李雲嵐感覺胳膊已經不是自己的了，腰也酸的厲害。
大大小小的篦子羅篩裏擺著各式各樣的餃子。
李雲嵐洗了手，剩下的給陳氏收尾，自己躺到樹下涼床上。
孩子就是孩子一會來問一遍什麽時候煮餃子，一會跑到院門口看看爹爹有沒有回來。
李雲嵐瞇著眼透過樹梢看著藍天，這裏的天可真藍呀！
“回來了，爹回來了”兩個大的喊，兩個小的也跟著喊。
等兄弟倆一進院子，孩子們歡呼聲更高了，爭先恐後的說：“今天吃餃子，奶奶包了餃子。”
“奶，爹和二叔回來了，煮餃子，煮餃子。”
李雲嵐便被孩子們拖著手拉起來，柳氏以為婆婆會生氣，沒想到婆婆還呵呵的笑著直說好，婆婆真的變了，以前孩子們看見奶奶可不敢這樣。
轉頭看自家男人：“哎呦你們倆幹嗎去了？這一身的泥。”
“先去洗洗，怎麽弄的一頭一身的泥？”李雲嵐說完就進了廚房。
成才自告奮勇的去燒火，骨頭湯舀了兩碗進裏面的大鍋，加了些水燒開，開始下餃子，中間加了次涼水，再次燒開悶了一會，開鍋撒些蔥花拿出碗來大人一碗二十個，小孩一碗十個。
盛完接著加水燒又下了一鍋，竈下留了根柴，鍋蓋半掩著：“好了都來端吧。”
等都坐好了，李雲嵐先夾起來吃了一口，很香而且沒有豬肉的那種油膩，很好吃。
對於仇家人來說，這是第一次吃餃子，這細膩順滑的口感，這油漬漬香噴噴的陷，這是什麽人間美味。
“娘，你真厲害，看了兩次就會了。”仇得貴誇讚道。
仇得福也知道，他還在餃子攤前嗅過味，就是這麽香的。
“愛吃就多吃點，鍋裏還有，不夠在煮，以後只要掙錢了，都買點細面回來包餃子吃。”
這一決定沒有人反對，都笑著點頭。
最後餃子煮到第三鍋才終於都擱下碗，一個個的都撐的動不了。
李雲嵐把剩下的餃子盛起來，煮骨頭湯也盛進瓦罐裏，放進大籃子裏讓仇得福去吊在井裏，省的一夜放餿了。
吃的太飽，李雲嵐便到村裏散步消食。
這時很多人家端著碗坐門口一邊吃一邊聊天，李雲嵐看了都是菜糊糊或是雜糧稀飯。
看來家家日子都不好過。
“吆！得貴娘，你家今天煮什麽吃食了，老遠就聞見香了。”一個黑瘦女人問道。
這要是以前她也不認識，現在有了原主記憶，這個黑瘦的女人姓陳，剛嫁進夫家沒幾天丈夫就出意外死了，婆婆便把所有的氣和怨都撒在她頭上，後面過了兩年被她婆婆賣給了小柳村的老光棍柳樹根為妻。
“隔了兩家你都聞見了，那是挺香的，今天買了點豬板油。”
“難怪了，香的勾人哦，我家好久都沒有買豬油了。”
李雲嵐笑笑，就往前繼續走了，她現在對姓陳的女人都有些膈應。
主要是在原主前世逃荒路上差點招了她的道。
胖錢氏也端著碗在外面串門子，遠遠看見李雲嵐就躲進鄰居家裏了。
這家女人伸頭朝外看了一眼道：“得發娘，你這是怕你三弟妹？”
胖錢氏順著碗邊吸了口粥道：“我這弟妹從老三死後就神神叨叨的，挺瘆人的。”
“我看挺好，消停了好長時間了，脾氣溫和多了。”
胖錢氏扯了扯嘴角道：“老三沒了，誰給她撐腰啊！話說回來上回因為孩子們打鬧，你又不是沒瞧見，那架勢……嘖嘖…要吃人哦！”
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